BODEGA

Vinificación (actualmente): Centro de Valor de la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes.

 

Enólogo: Ing. Rolando Orozco Moles

 

La vinificación se lleva a cabo con mínima intervención, tanto en la fermentaciones alcohólica y maloláctica (Tintos), como en su clarificación, estabilización, filtrado y envasado. Con uso restringido de sulfitos. Buscando que el vino exprese con fidelidad el varietal y el terruño.